สรุปองค์ความรู้และผลการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ทางวิชาการหัวข้อที่ 3 "Smart Food for Smart Health: นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพยุคดิจิทัล" ช่วงที่ 2 Next Fat - จากการลดสู่การเลือก: นวัดกรรมไชมันเพื่อสุขภาพที่ยืน